به گزارش پایگاه اطلاع‌رسانی وزارت جهادکشاورزی، کریم ذوالفقاری با بیان این مطلب به مناسبت روز جهانی خاک به خبرنگار ما گفت: امروز در جهان، حفظ خاک به‌عنوان اساس امنیت غذایی و توسعه پایدار شناخته می‌شود و صنایع تبدیلی یکی از ابزارهای کلیدی برای کاهش فشار بر خاک و مدیریت اصولی منابع پایه در بخش کشاورزی هستند.

وی افزود: وقتی محصولات کشاورزی نزدیک به محل تولید فرآوری می‌شوند، علاوه بر کاهش ضایعات، نیاز به افزایش سطح زیرکشت نیز کم می‌شود.

این مسئول ادامه داد: این موضوع از گسترش بی‌رویه اراضی و فرسایش خاک جلوگیری می‌کند و نقش مستقیمی در صیانت از خاک دارد.

رییس مرکز توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی با بیان این که بازگرداندن مواد آلی به خاک از مهم‌ترین راهکارهای احیای آن است، تصریح کرد: صنایع تبدیلی با استفاده از بقایای کشاورزی در تولید کمپوست، خوراک دام و انرژی زیستی، زمینه بازگشت مواد آلی به خاک را فراهم می‌کند و این امر به بهبود ساختمان خاک و افزایش حاصلخیزی کمک می‌کند.

وی همچنین توسعه این صنایع را عامل هدایت الگوی کشت به سمت محصولات سازگار با اقلیم دانست و گفت: وجود صنایع فرآوری مانع از کشت‌های مکرر و فرساینده خاک می‌شود و با ایجاد درآمد پایدار برای تولیدکنندگان، زمینه مدیریت بهینه اراضی و حفظ خاک فراهم می‌شود.

ذوالفقاری تأکید کرد: صنایع تبدیلی و تکمیلی، حلقه ضروری زنجیره ارزش کشاورزی هستند و بدون توسعه این صنایع، امکان حفاظت موثر از خاک و دستیابی به کشاورزی پایدار وجود نخواهد داشت.

وی خواستار آن شد که توجه به توسعه زیرساخت‌های صنایع تبدیلی و تکمیلی به‌عنوان یکی از راهبردهای اصلی کشور برای صیانت از خاک، کاهش ضایعات و تحقق کشاورزی پایدار بیش از گذشته در اولویت قرار گیرد.